شواية الفحم هي جهاز شواء يستخدم الفحم كوقود. يتكون بشكل أساسي من رف الشواية، وحوض الفحم، وحوض الزيت، والقشرة الخارجية. ويأتي في ثلاثة أنواع: العادم-العلوي، والعادم السفلي-، والعادم الذاتي-. مناسبة للنزهات الخارجية والتجمعات العائلية، وهي مصنوعة من لوح فولاذي 3mm، وعملية التصنيع تتضمن قطع الصفيحة الفولاذية، وحفر ثقوب في الأقسام، وتجميع مخمدات الهواء. قبل الاستخدام، تحتاج إلى تحضير جسم الشواية والفحم والكحول الصلب والإشعال بالإضافة إلى الوقود اللازم.
تعتبر شوايات الفحم المحمولة ثابتة على الأرض-وتحظى بشعبية كبيرة في أوروبا وأمريكا واليابان وكوريا الجنوبية، وتتسع لـ 4-6 أشخاص. بعض الطرز مجهزة بأحواض فحم، وأحواض مياه معزولة، وحلقات دخان، وتستخدم-أنابيب عادم علوية، أو أحواض عادم سفلية-، أو مراوح عادم ذاتية- لاستخراج الدخان. تعمل الموديلات الأحدث، مثل "الشوايات-المزدوجة"، على تقليل الدخان من خلال وجود أحواض فحم عميقة على كلا الجانبين وحوض مياه في المنتصف. تشتمل شوايات الفحم-الصديقة للبيئة-المعدلة في فصل الشتاء على أجهزة مدمجة لتنقية الدخان.
